HELLO. HUBSTER.

We are beer makers | Est. 2018 🍻🙌
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QUE RECHERCHEZ-VOUS ?

PROTO TASTING – AND THE WINNER IS…

HUBSTER • PROTO TASTING 2019 !
LA DÉCISION FINALE
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Vous étiez plus de 150 Lyonnais à avoir le destin de nos deux plus belles créations entre vos mains ! Vous êtes passés aux urnes pour notre première session PROTO TASTING ! Nous n’imaginons pas un instant cette aventure sans vous. Nous brassons pour vous. Nous voulons simplement une bière qui vous ressemble et nous rassemble. On vous laisse donc le choix de la décision finale…

Le concept ? 2 PROTOTYPES. 1 RESCAPÉ. TU TRANCHES !

Dans le cadre magnifique qu’offre la galerie SLIKA, vous avez pu découvrir nos deux prototypes d’IPA. On avait envie de s’attaquer à ce style devenu un classique de l’univers brassicole pour offrir une alternative et une petite soeur à notre UP TOWN.

C’est le Proto #01 qui a remporté le plus de suffrages !

FOCUS SUR LES PROTOTYPES

 

  • PROTO #01 : US – PUNCHY, HEAVY DRYHOP & WILD INSIDE !

 

Une petite bombe d’arômes ce PROTO #01 ! Une IPA en mode Triple C – CITRA + CENTENNIAL + CASCADE – qui envoie du lourd ! Un voyage exotique avec des notes tropicales, florales et acidulées. Elle surprendra par son amertume franche, menant vers un final sec et fruité. Le caractère neutre de la levure US-05 laisse toute la place aux houblons aromatiques et développe une belle mousse ferme. On te souhaite un bon voyage avec cette petite bombe d’arômes !

Coté malt, on s’est amusé à travailler ce prototype en utilisant comme malt de base du PILSEN 2RP  et non le traditionnel PALE ALE en le complétant par du malt ARÔME pour le corps et la couleur.

 

  • PROTO #02 : FRENCH – SOFTER BUT STILL IPA. THE FRENCH WAY !

 

Une IPA plus subtile et surprenante, portée sur des notes de fruits rouges et d’épices. Pourquoi FRENCH ? La majorité des houblons utilisés pour le DRYHOP de ce prototype sont issus de l’hexagone, à savoir le BARBE ROUGE et le SAVINJSKI. Tellement subtile qu’on trouvait qu’il lui manquait un peu de peps… Pas le choix que d’ajouter un peu de SIMCOE pour offrir un peu plus de punch à ce prototype.

Niveau malts, c’est une base de PALE ALE avec en complément du CARA GOLD. Pas besoin de chercher midi à quatorze heure, le PALE ALE fait toujours le job pour les IPA. Un bon soldat

 

▬▬▬ RELEASE PARTY SOON. STAY TUNED ▬▬▬